Сир «Філадельфія»: 2 бюджетних рецепти

Легкий вершковий сир з приємним смаком – це те, що незмінно підкорює серця дівчат різного віку. Ну любимо ми цей заморський сир, який входить до складу смачних суші або божественного десерту “Тірамісу”! Але купити його – задоволення не з дешевих. Тому готуємо цей сир вже зараз, вибираючи один з бюджетних рецептів.

Рецепт перший – з кефіру й сметани

Інгредієнти

  • кефір – 500 мл
  • сметана (25%) – 250 мл
  • лимонний сік – 1,5 ч.л.
  • сіль – 1 ч.л.

Як готувати

У мисочці змішуємо кефір і сметану. Додаємо лимонний сік і сіль. Знову перемішуємо.

Беремо велику миску, ставимо зверху друшляк, вистилає дно марлею (перед цим складаємо її в 4-5 шарів) і висипаємо молочну масу. Накриваємо куточками марлі, зверху викладаємо тарілку і ставимо на самому верху гніт (це може бути звичайна баночка з водою).

Відправляємо в холодильник на ніч. Вранці сир можна спробувати.

Рецепт другий – із замороженого кефіру

Інгредієнти

  • кефір – 0,5 л
  • сіль за смаком

Як готувати

Кефір переливаємо в пластиковий контейнер і ставимо в морозилку на кілька годин.

Дістаємо з морозилки, опускаємо контейнер на хвилинку в гарячу воду, щоб кефірна «цеглинка» легко вискочила.

Викладаємо заморожений кефір в друшляк, застелений марлею (складену в 4 шари), і залишаємо на 5 годин, щоб стекла сироватка. Потім можна віджати залишки вологи. А якщо не хочете морочитися, то можна підвісити марлю з кефіром, щоб рідина ще трохи віджалася.

У готовий сир додаємо сіль і перемішуємо.

Наша Філадельфія готова! До речі, цей сир можна зробити ще й з ряжанки. Це теж буде дуже смачно, сир отримає легкий присмак топленого молока. І стане частиною святкової сирної тарілки!