Котлети з баклажанів «Осінні»

Котлета вона і в Африці котлета – ароматна і спокуслива, що пахне м’ясом. А що якщо приготувати котлету не з м’яса? Буде теж дуже смачно! Хоча я, наприклад, не відразу повірила в цей посил, коли подруга-сусідка запропонувала приготувати котлети з баклажанів. Потім відбувся кулінарний експеримент, потім рецепт пройшов випробування інших продуктів і вуаля – ідеальний і досить бюджетний рецепт готовий!

Інгредієнти

  • баклажани – 500 г
  • твердий сир – 100 г
  • вівсяні пластівці – 1 ст.
  • яйця – 1 шт.
  • часник – 3 зуб.
  • сіль – за смаком
  • чорний перець – за смаком

Як готувати

Баклажани запікаємо в розігрітій до 180 градусів в духовці 25 хвилин.

Потім охолоджуємо, очищаємо від шкірки і подрібнюємо в блендері.

До баклажанів додаємо пластівці. Залишаємо масу на 30-60 хвилин, щоб пластівці набрякли. Приготувати баклажанну основу можна з вечора, а вранці вже приступати до приготування котлет.

Коли пластівці набухли, вводимо в масу яйця і перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо подрібнений часник і натертий на дрібну тертку сир. Перемішуємо.

З готового «фаршу» формуємо котлетки, паніруємо їх в сухарях і смажимо на розігрітій олії.

А ще можна приготувати відмінні котлети без м’яса – з нуту і капусти!