Фаршировані перці по-грецьки: дієтична спокуса

Перці, фаршировані м’ясом і рисом, люблять, напевно, майже в кожній родині. Раніше бабусі та й мами робили їх максимально жирненькими, додаючи в начинку побільше подрібненого сала і засмажки. Сьогодні цей варіант відмітається, як джерело шкідливого холестерину і зайвих кілокалорій.

Однак життя без фаршированого перцю, також як і без голубців або завиванців зі шматочком м’яса сумна і вкрай не смачна:-) Тому доводиться шукати інші варіанти приготування цієї улюбленої страви. Наприклад, у фарш можна не додавати засмажку, а використовувати просто подрібнені овочі – цибулю та моркву. А можна і приготувати фаршировані перці … по-грецьки. Цей рецепт було знайдено на одному з американських сайтів і підкорив моє серце свіжістю, незвичайним смаком і дієтичністю. Правда, його варто “підігнати” під свій смак: наприклад, мені не подобається м’ята, тому я її в страву не додаю.

І поки перці є в продажу пропоную поекспериментувати.

Інгредієнти

  • болгарські перці (великі) – 4 шт.
  • цибуля – 0,5 шт.
  • фарш – 200 г
  • сир фета – 100 г
  • маслини – 5 шт.
  • петрушка – за смаком
  • м’ята – до смаку
  • сіль – за смаком
  • чорний перець – за смаком

Як готувати

Беремо великий і м’ясистий болгарський перець. Зрізаємо верхівку, але не викидаємо. Потім видаляємо насіння.

Сир розминаємо виделкою, маслини нарізаємо кружечками. Петрушку і м’яту подрібнюємо.

У мисочці змішуємо фарш з сиром, маслинами і зеленню. Перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку. І знову перемішуємо. Фарш готовий.

Беремо перці, наповнюємо їх фаршем і зверху накриваємо «кришечкою» перцю.

Глибоку форму для запікання застилаємо пергаментним папером і викладаємо перці, вони мають «стояти».

Відправляємо форму в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо перці близько 40 хвилин.

Готові перці подаємо до столу разом зі сметанкою і насолоджуємося смаком! До речі, салат із баклажанів і помідорів  “Геніальний” також треба готувати зараз без зволікання. Це і смачно, і дієтично!