Салат із баклажанів та помідорів «Геніальний»

Готувати цю страву можна не тільки влітку, а й восени. Поряд із салатом із томатів з базиліковим соусом або салатом із помідорів з підсмаженим часником він виглядає не так яскраво, але буде дуже і дуже смачний. Принаймні, якщо ви його ще й «слід регулювати» під свій смак.

Отже, приступаємо.

Інгредієнти

  • баклажан – 1 шт.
  • помідори – 2-3 шт.
  • часник – 1-2 зуб.
  • улюблена зелень (кріп, базилік, петрушка) – за смаком
  • олія
  • сіль – за смаком

Як приготувати

Готуємо спочатку баклажани. Викладаємо їх у каструльку, заливаємо водою і варимо близько 30 хвилин.

Потім баклажани охолоджуємо та нарізаємо кубиками. Викладаємо в миску.

Помідори нарізаємо кубиками або просто красивими шматочками і висипаємо до баклажанів.

Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес для часнику, зелень дрібно нарізаємо. І приправляем салат.

Потім додаємо олію та сіль за смаком. перемішуємо. Салат-основа готовий!

Варіанти смаку

Цей салат гарний тим, що його смак можна змінювати.

Наприклад, часник замінити цибулею, якщо ви любите більше цей пряний овоч.

Також в салат можна додавати сир моцарелу або бринзу. Але це вже буде не пісний варіант.

Дуже непогано буде «звучати» в салаті й болгарський перець.

А ще з баклажанів можна приготувати відмінну бюджетну закуску з помідорами і петрушкою.