Пиріжки-босоніжки: фото-інструкція

Пухке тісто із апетитною скориночкою та смачнюща начинка із запеченого сиру. Перед цим смаколиком встояти не можна навіть тим, хто не дуже полюбляє випічка…так як я. Що ж це таке? Звичайні пиріжки? А от і ні. Це босоніжки, які дуже вправно й з любов’ю готує моя тіточка Люба з Кіровоградщини. Коли вона анонсує їхнє приготування, то рідня з’їжджається з усіх усюд, щоб не пропустити ані крихти😊

Головне в цих пиріжечках навіть не тісто. А спосіб формування випічки. Тому що саме завдяки особливим «дірочкам»  пиріжки й отримують фантастичний смак начинки: сир запікається разом із тістом! Та й формою вони дуже схожі на дитячі босоніжки😊Тому й користуються підвищеною популярністю (на рівні із піцою) у малечі.

До речі, тісто для пиріжків можна приготувати будь-яке, головне, щоб воно було дріжджове. Я, наприклад, полюбляю універсальний й бюджетний варіант, що готується у хлібопічці.

Інгредієнти

Для тіста

  • вода (тепла) – 1 скл.
  • сіль – дрібка
  • цукор – 3 ст.л.
  • олія – 5 ст.л.
  • дріжджі (сухі) – 11 г
  • борошно – 2-3 скл.
  • ванільний цукор – 1 п.

Для начинки

  • сир – 300 г
  • цукор – 3-4 ст.л.
  • ванільний цукор – 1 п.
  • яйце – 1 шт.
Як готувати

Готуємо тісто у хлібопічці. В моєму випадку спершу наливається вода, олія та додається дрібка солі. Потім насипається борошно, цукор, дріжджі та ванільний цукор. За півтори години тісто готове. До речі, якщо ви не готуєте тісто власноруч, купуйте його в магазині: головне беріть дріжджове.

Далі готуємо начинку. Сир (бажано брати жирний) змішуємо з яйцем та цукром до однорідної маси. Ні в якому разі не використовуйте для цього блендер. Тому що начинка вийде рідкою та буде постійно «тікати» із пиріжка.

Потім починаємо формувати босоніжки.

Беремо невеличкий шматочок тіста. Розкачуємо його. З обох боків ножиком робимо два надрізи.

Посередині викладаємо ложку начинки.

Зверху на начинку загортаємо один бік тіста.

Потім загортаємо й другий. При цьому злегка притискаючи тісто пальчиками.

Готові пиріжки викладаємо на дечко, змащене олією. Й ставимо в тепле місце хвилин на 20, щоб вони підійшли.

Ставимо пиріжки в духовку, розігріту до 160-180 градусів. Й випікаємо до готовності.

Босоніжки із сиром готові!