Салат «Цезар» із домашнім соусом: святковий варіант

Цей салат – найкраща святкова страва. По-перше, смачно! А по-друге, дуже зручно. Так-так, адже можна заздалегідь приготувати всі інгредієнти і перемішати безпосередньо перед подачею до столу.

А для того, щоб продукти не зіпсувалися, просто розкладаємо їх по пластиковим судочкам і ставимо до холодильника (звісно, окрім сухариків).

Інгредієнти
  • листя салату
  • куряче філе – 1 шт.
  • майонез – 2-3 ст.л.
  • чорний перець – за смаком
  • помідори (можна обійтися і без них) – 1-2 шт.
  • твердий сир – 150 г
  • білий хліб – 3 шматочки
  • часник – 2 зуб.

Для соусу

  • жовтки (варені) – 2 шт.
  • олія – 2 ст.л.
  • лимонний сік – 1 ч.л.
  • гірчиця – ¼ ч.л.
  • часник – 1 зуб.

Як приготувати

Куряче філе нарізаємо кубиками, посипаємо чорним перцем, можна додати карі і трохи часнику, подрібненого за допомогою пресу. Заливаємо м’ясо майонезом, перемішуємо і залишаємо маринуватися. Можна залишити на півгодини, якщо поспішаєте, а можна і на ніч в холодильнику. Чим довше курка буде маринуватися, тим буде смачнішою.

Потім куряче філе просто підсмажуємо в сковорідці на розігрітій олії.

З хліба готуємо часникові грінки. Їх можна запекти в духовці, а можна підсмажити на сковороді. Для цього у хліба обрізаємо скоринки, нарізаємо кубиками. На сковорідку наливаємо олію, розігріваємо, висипаємо в подрібнений часник (3-5 зуб.). Підсмажуємо 2 хвилини, часник прибираємо і висипаємо кубики хліба. Підсмажуємо його на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім висипаємо на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир.

Готуємо соус. У невелику піалку висипаємо подрібнений на тертушці часник, додаємо олію та ставимо в мікрохвильовку на 1-2 хвилини, щоб виділився аромат. В іншій мисочці розтираємо жовтки, щоб вийшла однорідна маса. Додаємо до них лимонний сік, гірчицю, вливаємо теплу олію і розтираємо до однорідності.

Помідори нарізаємо шматочками, а зелень ретельно промиваємо і рвемо на шматочки.

Беремо широку тарілку, викладаємо на неї листя салату, шматочки помідорів, смажене м’ясо курки і грінки. Зверху красиво поливаємо соусом, посипаємо натертим сиром і подаємо до столу.