Скумбрія, запечена в пергаменті: дієтична знахідка

Кращого способу приготувати скумбрію, щоб вона була і смачною, і корисною, напевно, просто не існує! На смак вона дуже схожа на копчену рибу з ніжним філе, але при цьому в ній немає зайвих жирів і рідкого диму. Тільки все аля-натурель!

 А ще цей спосіб справжня пісня серця для будь-якої працюючої жінки. Адже щоб приготувати цю рибу, вам знадобиться лише 5 хвилин.

Інгредієнти
  • скумбрія – 1 шт.
  • лимон – ¼ шт.
  • сіль, чорний перець – за смаком
  • спеції і приправи для риби – за смаком
  • олія – 1 ч.л.
  • лавровий лист – 1 шт.

Як приготувати

Беремо свіжозаморожену скумбрію. Її можна повністю розморозити, а можна і залишити трохи замороженою. Це не важливо для процесу приготування. Тому що розморожування риби необхідно виключно для того, щоб рибу можна було очистити від нутрощів, обрізати голову і плавники.

Гарненько скумбрію промиваємо.

Далі рибу розрізаємо на 3-4 шматочки, викладаємо їх в мисочку, поливаємо лимонним соком, посипаємо спеціями і чорним перцем, солимо за смаком. І залишаємо на півгодини.

ВАЖЛИВО: якщо у вас немає спецій, лимона і часу, то просто підготовлену рибу посипаємо чорним перцем і солимо. Цього теж досить для приготування скумбрії. Вона все одно буде дуже смачною.

Потім беремо лист пергаментного паперу, викладаємо на неї підготовлені шматочки риби, поливаємо олією, викладаємо зверху лавровий лист, шматочки лимона і звертаємо папір «конвертиком».

Викладаємо «конверт» в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо близько півгодини. Можна включити режим «Конвекція».

Дістаємо рибу, розгортаємо і насолоджуємося смаком.

В мультиварці риба готується ще простіше: викладаємо «конверт» на дно каструлі, включаємо режим «Випічка» на 1 годину. За 30 хвилин після початку готування, «конверт» можна перевернути, в такому випадку риба більш рівномірно приготується.